Los órganos que componen este sistema son: la boca, la faringe, el esófago (conducto alimentario), el estómago, el duodeno y los intestinos delgado y grueso. Desde el punto de vista de la ciencia de la dieta, los alimentos que consumimos deben contener cinco componentes, a saber, carbohidratos, proteínas, grasas, sales minerales y vitaminas. Se supone que los tres primeros componentes de esta lista producen la energía necesaria para la actividad vital de un individuo. Un gramo de carbohidratos o proteínas proporciona 4.1 calorías de energía, mientras que un gramo de grasa proporciona 9.2 calorías de energía. Adquirimos gran cantidad de carbohidratos a partir de cereales, patatas, azúcares, etc. Las proteínas, acumuladas para aportar energía, realizan otra función importante, la de construir los músculos del cuerpo. Son de dos tipos, a saber, proteínas vegetales, que se encuentran en grandes cantidades en legumbres, nueces secas y proteínas animales, que pueden establecerse a partir de fuentes animales, como huevos, carne, pescado, aves, leche, etc. Las proteínas animales son muy valiosas y, por lo tanto, los vegetarianos deben contener una cantidad adecuada de leche en su dieta para cumplir con los requisitos de las proteínas animales. Las grasas también pueden obtenerse de dos fuentes, a saber, plantas y animales. Ambos están creados para tener un valor energético idéntico. Pero las grasas animales, que se encuentran en la mantequilla, la carne, los huevos, el pescado y las aves, son más valiosas en la medida en que son ricas en vitaminas A y D. y por lo tanto, los vegetarianos deben contener una cantidad adecuada de leche en su dieta, para cumplir con los requisitos de proteínas animales. Las grasas también pueden obtenerse de dos fuentes, a saber, plantas y animales. Ambos están creados para tener un valor energético idéntico. Pero las grasas animales, que se encuentran en la mantequilla, la carne, los huevos, el pescado y las aves, son más valiosas en la medida en que son ricas en vitaminas A y D. y por lo tanto, los vegetarianos deben contener una cantidad adecuada de leche en su dieta, para cumplir con los requisitos de proteínas animales. Las grasas también pueden obtenerse de dos fuentes, a saber, plantas y animales. Ambos están creados para tener un valor energético idéntico. Pero las grasas animales, que se encuentran en la mantequilla, la carne, los huevos, el pescado y las aves, son más valiosas en la medida en que son ricas en vitaminas A y D.
Numerosos minerales, como Calcio, Magnesio, Fósforo, Sodio, Yodo, Azufre, etc., se originan en el cuerpo humano. Desempeñan un papel importante en el control de la actividad bioquímica del organismo. Básicamente, el calcio y el fósforo son necesarios para el correcto desarrollo de huesos y dientes. Muchos trastornos se deben a deficiencias de varios minerales y, por lo tanto, es necesario tenerlos en cantidades suficientes en la dieta.
Las vitaminas, a pesar de que se necesitan en cantidades muy mínimas, a menudo faltan en las dietas. Se obtienen de frutas, verduras, leche, etc., y están íntimamente relacionados con el mantenimiento de la salud y el vigor del cuerpo. Junto con estos nutrientes, también se necesita agua en grandes cantidades, ya que casi el 65% del peso de nuestro cuerpo está compuesto por agua. Los fluidos corporales, como la saliva, la sangre, los jugos digestivos y las secreciones endocrinas contienen grandes cantidades de agua. El agua ayuda a mantener la temperatura corporal dentro del rango normal.
La boca es el órgano importante para la alimentación. La comida se corta en pedazos con los dientes, se muele en formas más finas y se humedece con saliva para que pueda pasar sin dificultad por la garganta. La faringe es una parte próxima a la boca, donde vienen y se encuentran siete caminos: dos desde la nariz, uno desde la boca, dos desde los oídos, uno que baja a los pulmones y otro al estómago. La comida masticada y humedecida en la boca pasa por la faringe, por este último camino, formado por la garganta o el esófago, que finalmente conduce al estómago. La comida permanece en el estómago durante aproximadamente dos horas y se mezcla con el ácido clorhídrico y los jugos digestivos secretados por la pared del estómago. Luego pasa al duodeno que tiene la forma de una herradura invertida. Aquí se mezclan tres jugos digestivos, a saber, el jugo pancreático (secretado por las glándulas llamadas páncreas), la bilis (producida en el hígado) y el jugo del duodeno mismo. Como resultado de la acción de varios jugos digestivos, los componentes de los alimentos, especialmente las grasas, proteínas y carbohidratos se descomponen en sustancias más simples que pueden ser asimiladas por el cuerpo. El intestino delgado, que mide más de seis metros de largo, es responsable de la absorción de los componentes digeridos de los alimentos. La parte restante va al intestino grueso (casi cinco pies de largo) y finalmente se elimina por el ano después de absorber agua en el intestino grueso. Los componentes asimilados de los alimentos se almacenan en gran medida en el hígado y se suministran a los tejidos, músculos y todas las partes del cuerpo a través de la sangre. la bilis (producida en el hígado) y el jugo del duodeno. Como resultado de la acción de varios jugos digestivos, los componentes de los alimentos, especialmente las grasas, proteínas y carbohidratos se descomponen en sustancias más simples que pueden ser asimiladas por el cuerpo. El intestino delgado, que mide más de seis metros de largo, es responsable de la absorción de los componentes digeridos de los alimentos. La parte restante va al intestino grueso (casi cinco pies de largo) y finalmente se elimina por el ano después de absorber agua en el intestino grueso. Los componentes asimilados de los alimentos se almacenan en gran medida en el hígado y se suministran a los tejidos, músculos y todas las partes del cuerpo a través de la sangre. la bilis (producida en el hígado) y el jugo del duodeno. Como resultado de la acción de varios jugos digestivos, los componentes de los alimentos, especialmente las grasas, proteínas y carbohidratos se descomponen en sustancias más simples que pueden ser asimiladas por el cuerpo. El intestino delgado, que mide más de seis metros de largo, es responsable de la absorción de los componentes digeridos de los alimentos. La parte restante va al intestino grueso (casi cinco pies de largo) y finalmente se elimina por el ano después de absorber agua en el intestino grueso. Los componentes asimilados de los alimentos se almacenan en gran medida en el hígado y se suministran a los tejidos, músculos y todas las partes del cuerpo a través de la sangre. Como resultado de la acción de varios jugos digestivos, los componentes de los alimentos, especialmente las grasas, proteínas y carbohidratos se descomponen en sustancias más simples que pueden ser asimiladas por el cuerpo. El intestino delgado, que mide más de seis metros de largo, es responsable de la absorción de los componentes digeridos de los alimentos. La parte restante va al intestino grueso (casi cinco pies de largo) y finalmente se elimina por el ano después de absorber agua en el intestino grueso. Los componentes asimilados de los alimentos se almacenan en gran medida en el hígado y se suministran a los tejidos, músculos y todas las partes del cuerpo a través de la sangre. Como resultado de la acción de varios jugos digestivos, los componentes de los alimentos, especialmente las grasas, proteínas y carbohidratos se descomponen en sustancias más simples que pueden ser asimiladas por el cuerpo. El intestino delgado, que mide más de seis metros de largo, es responsable de la absorción de los componentes digeridos de los alimentos. La parte restante va al intestino grueso (casi cinco pies de largo) y finalmente se elimina por el ano después de absorber agua en el intestino grueso. Los componentes asimilados de los alimentos se almacenan en gran medida en el hígado y se suministran a los tejidos, músculos y todas las partes del cuerpo a través de la sangre. 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