El Agar – Gelatina natural de algas

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También conocido como agar agar, es una sustancia gelatinosa natural obtenida de algunas algas. Aunque también es utilizada como medio de cultivo en industrias como la farmacéutica y la investigación bacteriológica aquí hablaré de sus propiedades alimenticias.

Agar agar en sobres de pronagar
Agar agar presentacion en caja con sobres de pronagar.

Beneficios del Agar.

Tratamiento de la obesidad, el estreñimiento y como depurativo del organismo.

Características alimenticias del Agar

Tiene un sabor dulce que lo convierte en un maravilloso sustituto del azúcar para su uso en una gran cantidad de deliciosas recetas de postres. También es un sustituto de la gelatina ideal para los vegetarianos.

Si eres propenso al estreñimiento, puedes alegrarte de saber que también tiene propiedades laxantes.

Composición nutricional del Agar

Es una buena fuente de hierro y calcio y tiene un alto contenido de fibra. Quizás el mejor. Pero respecto al punto de vista de la salud lo más importante es lo que no contiene.

No tiene azúcar o grasa y prácticamente nada de carbohidratos!!! Esto lo convierte en un ingrediente maravilloso para una variedad de platos de postre que definitivamente los hará más saludables cuando se utilice sustituyendo a la gelatina normal.

Donde comprar Agar

En herboristerías y tiendas especializadas.

Observaciones necesarias al adquirir Agar

Es posible que en algunos casos ya sea por problemas de conservación o por mala calidad del producto de origen este emita algún olor o tenga sabor a pescado.

Para evitarlo adquiere el producto de marcas de calidad y sigue los siguientes consejos.

  • Verifica las etiquetas.
  • Comprueba la Fecha de caducidad o envasado.
  • Asegúrate de que el envase está cerrado herméticamente.
  • Haz un examen visual del contenido si el envase es transparente.

Si no está todo correcto solicita otro producto o la devolución del pedido.

Joaquín C.

Sumario
El Agar - Gelatina natural de algas
Titulo
El Agar - Gelatina natural de algas
Descripcion
Descripcion y caracteristicas del Agar.
Autor
Editor
Web: Conocer el Yoga.
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