El agua es un elemento básico para tu organismo. Nadie es capaz de resistir más de 3 días sin beber agua sin que se produzcan trastornos en su cuerpo.
Pero aunque es necesaria para la vida hay momentos en los que apetece algo más que agua.
Voy a mostrarte como hacer tu propia agua en versión 2.0 con unos sencillos consejos
¿Qué es el agua infusionada?
El agua infusionada es el proceso de agregar frutas, verduras y hierbas al agua, y luego dejar macerando estos ingredientes para que le den sabor.
Características del agua infusionada
Además de poder proporcionar un delicioso sabor al agua y de tener una amplia gama de opciones para combinar. También obtienes algunos de los nutrientes de los productos y hierbas añadidos. Es lo que mejora aún más el aspecto saludable de tu agua.
El agua infusionada es fácil de hacer, pero hay algunas cosas que debes conocer primero.
Detalles a tener en cuenta cuando estás haciendo agua infusionada.
Tipos de agua para usar
Lo primero que debes saber acerca de cómo hacer agua infusionada es que el agua filtrada siempre es mejor para preparar esta bebida.
El agua filtrada es más limpia. Ten esto en cuenta porque realmente va a mejorar la calidad y el sabor general de tu agua infusionada.
Como no todos tienen acceso a suficiente agua filtrada, puedes usar agua embotellada.
En su defecto puedes usar la del grifo cuando no hay otras opciones. Si es posible trata de obtener agua filtrada.
Cuando uses el agua, solo debes usar agua a temperatura ambiente o agua fría.
Evita el agua tibia o caliente, ya que puede hacer que el producto se descomponga a un ritmo acelerado.
Esta descomposición reduce la cantidad de nutrientes que van a terminar en el agua.
No olvides que le estás añadiendo productos perecederos y que tienen un tiempo límite de consumo.
Si puedes, intenta seleccionar frutas y verduras de cultivo orgánico.
Donde encontrar productos de cultivo orgánico
Estos a menudo se pueden encontrar en el supermercado. Una mejor opción podría ser obtenerlos de un comercio adherido al CSA (Comité de Seguridad Alimentaria que en españa es aecosan).
Otras opciones son:
- Mercado de agricultores
- Contactar directamente a los agricultores locales.
Esto te permite obtener frutas y verduras frescas que sabes que se cultivaron localmente sin agregar fertilizantes y otros productos químicos.
Los productos orgánicos tienden a proporcionar un mejor sabor para el agua infusionada.
Sin embargo, la parte más importante es tener agua saludable con tus frutas y vegetales favoritos, así que si no puedes usar productos orgánicos, ¡no te preocupes demasiado por eso!
Cómo preparar los ingredientes
Después de seleccionar los ingredientes que desea utilizar para el agua infusionada, deberá prepararlos antes de colocarlos en el cántaro.
Siempre debe enjuagar las frutas y verduras para asegurarse de que no se dejan residuos de productos químicos en ellas. Incluso si los compras orgánicamente, sigue siendo una buena idea enjuagarlos y asegurarte de que estén limpios.
Si estás usando hierbas, debes aplastarlas con un mortero ya que esto ayudará a liberar los aceites.
La excepción es cuando la hierba es de hojas, como sucede con la menta o la albahaca.
La mayoría de las frutas y verduras deben cortarse al menos a la mitad antes de colocarlas en la jarra para que puedan liberar sus sabores.
Las frutas y verduras duras como el pepino y las manzanas deben cortarse en rodajas finas ya que pueden tomar más tiempo para liberar el sabor del agua.
Con bayas y frutas cítricas, son más suaves, por lo que simplemente cortarlos por la mitad o en cuartos estará bien.
Donde preparar el agua infusionada
En este punto, ya estás listo para comenzar a mezclar el agua infusionada.
Antes de agregar agua, asegúrate de tener el recipiente correcto.
Si bien técnicamente puedes usar cualquier cosa, generalmente se recomienda una jarra de vidrio.
Sin embargo, independientemente de la opción que tomes, asegúrate de que no contenga BPA (Bisphenol A) y que sea segura para los alimentos.
Las jarras de plástico no son ideales y no todas mantendrán el agua fresca, pero al final depende de ti.
También hay jarras y tazas usadas especialmente para infusionar.
Por lo general, tienen una sección larga y estrecha en el medio donde colocar tus hierbas y frutas, con agujeros o ranuras para que el sabor se pueda liberar.
Puedes usar estos, pero no son necesarios.
Cuanto tiempo dejo reposar la infusión
Cuando hagas agua infusionada, primero agrega el producto y las hierbas, luego agrega agua a temperatura ambiente o agua fría en la parte superior.
Después debes dejar que el agua se infusione para que pueda obtener buenos sabores y nutrientes de las frutas y verduras que se utilizan.
Si lo dejas afuera en la mesa de la cocina, necesitarás aproximadamente 2 horas antes de retirar del agua los trozos de fruta y hierbas.
De lo contrario, si lo mantienes en el refrigerador espera de 4 a 6 horas para que el proceso de infusión sea aceptable.
Si lo dejas reposar durante toda la noche, el agua será súper sabrosa a la mañana siguiente. Solo tendrás que retirar el agua con un colador pequeño o pasarla a otro recipiente usando un colador más grande.
Cuando puedo beber el agua infusionada
El momento ideal para beber agua infusionada es dentro de las 24-48 horas posteriores a la finalización del proceso de infusión.
Por lo general, es mejor beberlo el mismo día, pero al menos trata de beberlo en los 2 primeros días.
Esperar 3 días está bien, pero no lo dejes por más tiempo.
Sin embargo, asegúrate de no dejar las frutas y verduras en el agua durante este tiempo. Deben quitarse y solo debe permanecer el agua en la jarra durante ese tiempo.
Los cítricos se mantendrán frescos por más tiempo, mientras que los melones se volverán suaves y blandos rápidamente.
También ten en cuenta que si bebes el agua infusionada el mismo día, por lo general puedes volver a llenarla 2-3 veces con el producto en la jarra o taza y aun así obtener un buen sabor de ella.
Espero que te guste el resultado.
J.C.